Azienda agricola Lauteri zootecnica biologica

L’azienda agricola zootecnica biologica gode di una posizione strategica, al centro di un’area di grande importanza storico-naturalistica, a pochi Km da Roma, tra Cerveteri e Bracciano. Si estende per circa 200 ettari nella tipica campagna romana, tra boschi, uliveti e campi agricoli, il tutto avvalorato da una suggestiva zona archeologica-naturalistica. Qui trovano spazio ampi pascoli dove vengono allevati bovini ed ovini. È in questa situazione ottimale che l’azienda riesce a realizzare ed offrire prodotti interamente biologici.

Animali da Vita

Bovini di razza Charolaise

Il colore del mantello è bianco crema o bianco sporco.
Le mucose sono depigmentate rosee. La testa è piccola, corta, specie nei maschi, con fronte ampia.
Occhi grandi; orecchie di media grandezza e mobili. Tronco cilindrico e ottimo sviluppo del treno posteriore.
Corna corte, giallognole, nere in punta e rivolte in avanti. animali massicci, con ottimo sviluppo delle masse muscolari e di statura media.
Peso vivo femmine 7-9 q.li - maschi 12-13 q.li Le vacche dopo il parto allattano i vitelli e la produzione di latte è sufficiente fino allo svezzamento (6-7 mesi).

Bovini di razza Limousine

Impiegata da sempre come razza da carne è divenuta, grazie ad un attento lavoro di selezione, una delle razze più specializzate, capace di fornire elevate rese alla macellazione e un vitello commercializzabile a tutte le età dai 3 mesi ai 2 anni. Il mantello della Limousine è rosso fromentino vivo con areole più chiare intorno agli occhi e al musello come si può osservare sia nei giovani soggetti che negli animali adulti. L'attitudine materna che esse dimostrano e l'elevata produzione di latte ad alto contenuto in grasso garantiscono i buoni incrementi ponderali dei vitelli che nascono abbastanza piccoli, di peso inferiore ai 40 Kg e vengono svezzati intorno ai 6 -7 mesi di età ad un peso superiore ai 250 Kg.

Ovini di razza Merinizzata

La razza Merinizzata Italiana da Carne è una razza ovina di recentissima costituzione, dato che la sua "nascita" ufficiale risale al 1989.
Questa razza appartiene al ceppo Merino, che è il più importante della specie ovina: tale ceppo è un insieme di razze derivate dalla razza Merino che, per l’eccezionale finezza della sua lana, si è diffusa da molti secoli in tutto il mondo.
Essa proviene dalla Spagna centromeridionale dove, secondo alcuni Autori, vive almeno dall'epoca romana, ed è menzionata da Plinio il Vecchio e Strabone, o secondo altri deriva da razze nordafricane ed è stata importata in Spagna dagli Arabi intorno al secolo XI, prendendo il nome dalla tribù nordafricana Beni-Merines (Sarti, 1996).

Asini di razza Amiatina

Chiamato in gergo anche "Miccio Amiatino" poiché originario della zona del Monte Amiata e poche altre province limitrofe della Toscana è considerato a tutt'oggi in forte pericolo di estinzione.
Caratterizzato dal tipico mantello "grigio sorcino" con riga dorsale crociata all'altezza della spalla solitamente nera e zebrature scure più o meno evidenti ai quattro arti.
Anche le orecchie hanno orlature scure mentre muso, "occhiaie", ventre e faccia interna degli arti sono molto chiari o bianchi.